شهد اليوم الثاني من فعاليات معرض جلفود للتصنيع 2025 زخمًا كبيرًا مع إعلان مجموعة من الشراكات الاستراتيجية العالمية وإطلاق منتجات تُطرح لأول مرة عالميًا، في حدث جمع بين عمالقة صناعة الأغذية والمشروبات ورواد الابتكار من الجيل الجديد، ليؤكد مجددًا مكانة “جلفود للتصنيع” كأهم منصة عالمية لابتكارات تكنولوجيا الغذاء.
تحولات جذرية في قطاع الأغذية والمشروبات نحو الذكاء والاستدامة
توحّد المبتكرون والمصنّعون خلال فعاليات اليوم الثاني لبحث مستقبل القطاع الذي يشهد تحولًا ذكياً ومستداماً بفضل التطورات السريعة في الذكاء الاصطناعي، والمتوقع أن يحقق معدل نمو سنوي مركب يبلغ 45% حتى عام 2027. كما أظهرت المؤشرات أن 75% من منتجي الأغذية والمشروبات باتوا يمنحون الأولوية للاستدامة على حساب الكلفة والامتثال.
وقد ازدانت قاعات المعرض بمشاركة كبار العارضين مثل Arla Foods Ingredients Group، وCargill، وGivaudan Suisse SA، وHeat and Control، وIngredion، وIshida Middle East، وRieckermann GmbH، وTetra Pak، وSymrise AG.
وللمرة الأولى، انضمت اليابان وكوريا وروسيا إلى قائمة الدول العارضة، في دلالة واضحة على التوسع المتسارع للمعرض ودوره المحوري في تعزيز صناعة الغذاء العالمية.
شراكات عالمية وإطلاقات مبتكرة تُعيد تعريف مستقبل الغذاء
بفضل العوامل الدافعة التي تشهدها المنطقة، من بينها النمو السنوي المركب لقطاع الأغذية والمشروبات في الشرق الأوسط بنسبة 6.5%، وتحوّل المنطقة إلى مركز عالمي للتصنيع القائم على الذكاء الاصطناعي، رسّخ “جلفود للتصنيع” مكانته كمنصة استراتيجية تعيد رسم ملامح الصناعة وتفتح آفاقاً جديدة أمام التعاون الدولي.
وفي هذا السياق، أعلن عن شراكة استثنائية بين مطعم Noma العالمي وشركة Novonesis الرائدة في الحلول الحيوية. وقال أندرو تايلور، نائب الرئيس التنفيذي لقطاع الأغذية والمشروبات الحيوية في الشركة:
“ما نعتبره لذيذ المذاق يختلف من منطقة لأخرى، لذا أنشأنا مختبرات محلية حول العالم. ومن خلال شراكتنا مع Noma نعمل على تطوير نكهات أكثر غنى وصحة مع الحفاظ على سلامة الكوكب.”
Tetra Pak تطلق نظامها الثوري Factory OS™ من دبي
اختارت شركة Tetra Pak معرض “جلفود للتصنيع” ليكون منصة الإطلاق العالمي لنظامها الجديد Tetra Pak® Factory OS™، وهو نظام متكامل للأتمتة والحلول الرقمية صُمّم لتحويل المصانع التقليدية إلى مصانع ذكية متصلة وجاهزة للمستقبل.
وقال كونستانتين كوليسنيك، المدير العام لشركة Tetra Pak في المنطقة العربية:
“نحن فخورون بإطلاق أحدث ابتكاراتنا من خلال هذا الحدث العالمي. نهدف إلى تمكين عملائنا من تلبية متطلبات المستهلكين المتغيرة ودفع مسيرة الاستدامة، مع تسليط الضوء على حلولنا الذكية التي تفتح آفاق نمو جديدة في قطاع تصنيع الأغذية والمشروبات.”
ابتكارات Heat and Control تعزز كفاءة الإنتاج واستدامته
من جانبها، أعلنت شركة Heat and Control عن إطلاق نظامها المبتكر FastBack® Symphony On-Machine Seasoning (OMS) خلال المعرض، وهو حل ذكي يعمل على تبسيط عمليات التتبيل وتحقيق كفاءة ودقة أعلى مع الحفاظ على النظافة والاستدامة.
وقال بوبي كين، المدير العام للشركة لمنطقة أوروبا الغربية والمملكة المتحدة والشرق الأوسط:
“نركّز هذا العام على حلول تعزّز كفاءة العمليات وتدعم الإنتاج المستدام. كما نولي اهتمامًا خاصًا بإدارة المياه في المنطقة، إذ تساعد تقنياتنا المتقدمة في ترشيد استهلاكها وتقليل التكاليف وتعزيز إنتاجية المصانع.”
شراكة SIG وNXW تطرح مشروب بروتين مستدام بأسعار معقولة
كشفت شركة SIG عن شراكتها الجديدة مع Nutrition from Water (NXW) لإطلاق مشروب بروتين مبتكر في عبوات معقّمة صديقة للبيئة، ما يعزز التزام الشركتين بتقديم حلول غذائية مستدامة وميسورة التكلفة.
وصرّح عبد الغني الأديب، الرئيس والمدير العام لشركة SIG في الهند والشرق الأوسط وإفريقيا:
“تركّز مشاركتنا على المستهلك النهائي، لنُبرز كيف يمكن لتقنيات التعبئة والتغليف أن تحافظ على الأغذية بأمان واستدامة، مع دعم الاقتصاد الدائري وتوفير حلول متطورة تواكب متطلبات المستقبل.”
قمة تكنولوجيا الأغذية: الذكاء الاصطناعي يعيد صياغة صناعة الغذاء
استقطبت قمة تكنولوجيا الأغذية (FoodTech Summit) نخبة من القادة والخبراء العالميين لاستكشاف مستقبل الصناعة، حيث نوقشت محاور حيوية مثل الاستثمار في البنية التحتية، والملصقات النظيفة، والذكاء الاصطناعي وتعلّم الآلة، والتوأمة الرقمية، وسلامة سلسلة التبريد.
وألقى مارك مينيفيتش، رئيس شركة Going Global Ventures، الكلمة الافتتاحية تحت عنوان “الذكاء الاصطناعي المادي والوكيل: نحو إعادة صياغة مستقبل تصنيع الأغذية“. وقال:
“الذكاء الاصطناعي لن يبقى خلف الشاشات، بل سيصبح جزءًا من عملية إنتاج الغذاء، مسهمًا في إطعام العالم وتعزيز استدامة سلاسل الإمداد العالمية.”
كما أكد سوداكار تومر، رئيس تحالف الهند والشرق الأوسط للزراعة، أن “جلفود للتصنيع” رسّخ مكانة دبي كمركز رئيسي يربط بين التجارة والتكنولوجيا، مشيرًا إلى دوره في دعم الابتكار والتصنيع المتقدم الذي يُسهم في بناء منظومة غذائية عالمية أكثر كفاءة.
جوائز جلفود للتصنيع تكرّم قادة الابتكار العالميين
احتفى المعرض بالفائزين بجوائز “جلفود للتصنيع” للتميز في القطاع، والتي تكرّم الابتكارات التي أحدثت تأثيرًا ملموسًا في صناعة الأغذية والمشروبات، وجاءت نتائج الجوائز كما يلي:
- جائزة الابتكار في الذكاء الاصطناعي والتصنيع الذكي: Ishida الشرق الأوسط عن “Sentinel 5.0”.
- أفضل ابتكار في سلامة الغذاء: Aasted ApS عن نظام “StellaNova”.
- أفضل ابتكار في التغليف: SIG عن “SIG Terra Alu-free + Full Barrier”.
- أفضل ابتكار في عمليات المعالجة: KayDee Solutions LLC عن “Robot Avocado Line”.
- أفضل مكوّن وظيفي للعام: فوز مشترك لـ ADM – Lactobacillus gasseri CP2305 وROBERTET – Lipowheat®.
- جائزة التجارب متعددة الحواس: Novonesis عن “Novamyl® BestBite”.
- المكوّن غير الوظيفي للعام: dsm-firmenich عن “ModulaSENSE®” و”TasteGEM® Carbonation Boosters”.
- أفضل شركة تصنيع قائم على النبات: فوز مشترك لـ SMS Corporation – I-MEATEX™ SKV وVeins Corporate Services Pvt Ltd (Adaaya Farm).
- أفضل مبادرة في الطاقة المتجددة: Krones AG عن وحدة “LineFlex eSync Pasteuriser”.
- الشركة المستدامة للعام: Tetra Pak تقديرًا لجهودها في تعزيز الاستدامة عبر سلسلة القيمة.
ختام مفعم بالابتكار والتطلّع للمستقبل
يواصل معرض جلفود للتصنيع 2025 فعالياته غدًا في يومه الختامي، حيث يستقبل الزوار من الساعة 9:00 صباحًا حتى 5:00 مساءً، مواصلاً دوره الريادي كمنصة تجمع بين الابتكار، والاستدامة، والتكنولوجيا لإعادة رسم مستقبل صناعة الأغذية عالميًا.
سجل في قائمتنا البريدية لتصلك آخر الأخبار
تابعونا أيضا على بوابة التكنولوجيا وأخبارها في مصر